Julbak, Luciafirande, Recept

Det perfekta lussekattreceptet

Idag lägger jag ut ännu ett lussekattsrecept. De två som finns här sedan tidigare har slagits ihop till ett, förbättrats och förenklats genom åren. Resultatet har blivit detta recept på en, i mitt tycke, perfekt lussekattsdeg. Hoppas det faller dig i smaken.

Fortsätt läsa →
Glöggfest, Juldryck, Recept

Trevligt ”julpyssel” som håller på i flera veckor

Förra veckan såg jag att ett par av julbloggarna hade börjat brygga egen glögg. Efter att ha läst igenom deras inlägg och kollat runt lite på nätet bestämde jag mig för att också prova detta. Receptet som de flesta använder kallas Dunderglögg och finns på många ställen på internet. Första gången man gör glöggen rekommenderas man att använda grundreceptet och om man gör det någon mer gång kan man börja experimentera med att lägga till och ta bort smaker. Efter en raid ner i källare för att kolla in vad jag hade kvar från när vi skulle göra äppelcider. Det projektet har legat på is i några år, men själva äpplemusten är i frysen så det går lätt att börja när andan faller på. Jag hittade i alla fall i stor sett två uppsättningar som kunde användas. De var båda mindre än 10 liter, så jag fördelade kryddorna lika i båda damejeannerna. Sedan rörde jag svagdricka, socker och jäst tills sockret hade löst upp sig. Därefter delade jag brygden jämt mellan flaskorna. Till sist är det bara att ställa dem i rumstemperatur och vänta i 3-6 veckor tills jäsningen är klar. Alkoholhalten ska då vara ca 15%.

Fortsätt läsa →
Julklappar, Recept, Tips

Hemgjord aprikosmarmelad

Vi byter inte julklappar med vår vuxna släktingar, men i år vill jag gärna ge dem någonting. Jag tänker göra en marmelad. Med den slår jag två flugor i en smäll. Jag ger mina släktingar en julklapp, de blir glada och överraskade, och jag använder mig av ett recept som använder flera ingredienser som jag redan har hemma och jag har inte har någon användning av, det blir lite skåpsrensning. Receptet kommer från Ernst Jul 2016.

Jag har skrivit upp det jag behöver köpa på shoppinglistan och planerat in att koka den i slutet av november. Heja, än så länge håller jag mig bra till julplanen.

Fortsätt läsa →
Julgodis med recept, Recept

Chokladgodis med sega sockerbitar

Detta är min mammas favorit julgodis. När hon arbetade växte det fram en tradition på hennes jobb, som hon fortsatte att gå på även efter pensioneringen. De hade julpyssel på jobbet en kväll under december. De pysslade, gjorde julgodis, drack glögg och hade det trevligt. Detta godis blev ett stående inslag. Nu har företaget flyttat till en annan stad och hon går inte längre på julpysselträffarna, så nu är det jag som får ta över och göra dem till jul. Jag gör nog en extra sats och ger henne i julklapp.

Fortsätt läsa →
Julgodis med recept, Recept

Krispiga nougatdrömmar

Dags igen för julgodis. Denna sort har jag inte provat tidigare. Den liknar det enkla cornflakes och chokladgodiset som mormor gjorde med oss barn, men detta har också nougat i sig. Det låter gott och är lätt att göra med barnen. Jag tänker hålla nere storleken på dem, knäck- eller småbrödsformar blir lagom.

Fortsätt läsa →
Juldryck, På julbordet, Recept

Julkryddad snaps

Den här snapsen doftar verkligen jul och uppskattas mycket av våra gäster. Enkel att göra och kan förberedas i god tid, sådant julpyssel vill jag ha mer av.

Uppdatering 2021-09-06: En sak som jag fel doserat alla år i denna snaps är kardemumman. Jag har använt 8 st hela kardemumma kapslar, inte 8 st kardemumma kärnor. Snapsen har varit uppskattad med den större mängden kardemumma. Förra julen provade vi att göra den som i originalreceptet och den blev bra även då, men den får en annan karaktär.

Fortsätt läsa →