Juldryck, Julspaning

Äntligen julmust

Jag blev glad när jag i för några veckor sedan såg de första flaskorna med julmust som stod precis innanför ingången på Coop Extra i Skövde. Till helgens mys har vi druckit julmust istället för annan läsk. Jag gillar Apotekarnes julmust bäst, men även Coops egna är god. En annan sak som är extra bra med julmust är att även lightvarianten är väldigt lik originalet i smaken. Dock skummar den mer, speciellt om den hälls upp i plastglas. Undra varför?

Fortsätt läsa →
Glöggfest, Juldryck, Recept

Trevligt ”julpyssel” som håller på i flera veckor

Förra veckan såg jag att ett par av julbloggarna hade börjat brygga egen glögg. Efter att ha läst igenom deras inlägg och kollat runt lite på nätet bestämde jag mig för att också prova detta. Receptet som de flesta använder kallas Dunderglögg och finns på många ställen på internet. Första gången man gör glöggen rekommenderas man att använda grundreceptet och om man gör det någon mer gång kan man börja experimentera med att lägga till och ta bort smaker. Efter en raid ner i källare för att kolla in vad jag hade kvar från när vi skulle göra äppelcider. Det projektet har legat på is i några år, men själva äpplemusten är i frysen så det går lätt att börja när andan faller på. Jag hittade i alla fall i stor sett två uppsättningar som kunde användas. De var båda mindre än 10 liter, så jag fördelade kryddorna lika i båda damejeannerna. Sedan rörde jag svagdricka, socker och jäst tills sockret hade löst upp sig. Därefter delade jag brygden jämt mellan flaskorna. Till sist är det bara att ställa dem i rumstemperatur och vänta i 3-6 veckor tills jäsningen är klar. Alkoholhalten ska då vara ca 15%.

Fortsätt läsa →
Fira jul, Juldryck

Mitt i sommaren, men snart är julen här

Gå till recept

Nu är vi mitt i sommaren och har än så länge inte känt av någon längre period med värme. Sakta men säkert känner jag min jullängtan vakna och funderar hur jag vill fira jul i år. De lösa idéer som jag hittills funderat över gäller julpysslet, uppesittarkvällen den 23 december och att förbereda lite varje dag för att inte stress utan njuta ännu mer av julen.

En sak som jag gärna skulle vilja få göra under julledigheten är att sitta vid en brasa, alltingen inne eller ute, och dricka eggnog. Jag har provat ett recept på det för ett par år sedan och det smakade underbart. Tyvärr hittar jag nu inte detta recept. Det blir till att leta reda på ett nytt. Under julaftonen äter vi redan många saker, så att hinna och orka med det då är förmycket begärt. Men kanske vore det en bra aktivitet på uppesittarkvällen när alla förberedelser är klara och vi kan sitta och mysa. Är det klart väder kan vi sitta ute och runt en eld med renskinn och filtar, något gott att äta och avsluta med eggnog.

Fortsätt läsa →
Juldryck, Julmat, På julbordet

På vårt julbord

Jag känner att det börjar bli dags för mig att fundera igenom vad som ska vara på årets julbord. Eftersom vi har knytkalas är det för mig inte så avancerat. Även om jag bidrar med flest saker är det inte så mycket som man behöver göra dagarna innan. Vi är 4 familjer med totalt 9 personer och alla familjer tar med sig en eller flera maträtter. Vilken och hur många maträtter man får beror matlagningsintresset.

Fortsätt läsa →
Juldryck, På julbordet, Recept

Julkryddad snaps

Den här snapsen doftar verkligen jul och uppskattas mycket av våra gäster. Enkel att göra och kan förberedas i god tid, sådant julpyssel vill jag ha mer av.

Uppdatering 2021-09-06: En sak som jag fel doserat alla år i denna snaps är kardemumman. Jag har använt 8 st hela kardemumma kapslar, inte 8 st kardemumma kärnor. Snapsen har varit uppskattad med den större mängden kardemumma. Förra julen provade vi att göra den som i originalreceptet och den blev bra även då, men den får en annan karaktär.

Fortsätt läsa →
Juldryck, På julbordet

Citrus & saffranssnaps

Det har varit tyst ett par dagar här på bloggen. ”Goa-gubben” har varit ute och rest med jobbet och normalt sett är det inga problem, men den här gången fick vi som var hemma magsjuka. Inte roligt även om det var en mild variant blir man sliten och orkeslös när det är över, men nu börjar vi komma in i vanliga gängor igen. Den här hösten har varit hemsk. Vi har varit sjuka mer eller mindre fyra veckor på raken och innan dess var det bara ett par veckor sedan ett av barnen var sjuka. Nu tar jag i trä och hoppas att det är över för i år.

Idag ska jag presentera en egenkryddad snaps som vi började göra för ett par år sedan. Originalreceptet kommer från ICAs tidning Buffé nr 12 1996. Jag gör inte så stor sats som de, men i övrigt är det ingen skillnad. Eftersom jag ska använda skalet på frukterna i receptet vill jag använda ekologiska frukter. Detta på grund av att de är mindre besprutade än frukt odlad på konventionellt sätt.

Nästa helg är det första advent. Hur redo känner du dig? Jag känner mig inte redo och har egentligen ingen julstämning trots bloggande om julen, lussekattsbak och jultidningar. Jag skyller det på det mild vädret vi har här i Skaraborg, men jag fortsätter att förbereda mig och imorgon kommer ytterligare ett recept på en god julsnaps.

Fortsätt läsa →