Förra veckan såg jag att ett par av julbloggarna hade börjat brygga egen glögg. Efter att ha läst igenom deras inlägg och kollat runt lite på nätet bestämde jag mig för att också prova detta. Receptet som de flesta använder kallas Dunderglögg och finns på många ställen på internet. Första gången man gör glöggen rekommenderas man att använda grundreceptet och om man gör det någon mer gång kan man börja experimentera med att lägga till och ta bort smaker. Efter en raid ner i källare för att kolla in vad jag hade kvar från när vi skulle göra äppelcider. Det projektet har legat på is i några år, men själva äpplemusten är i frysen så det går lätt att börja när andan faller på. Jag hittade i alla fall i stor sett två uppsättningar som kunde användas. De var båda mindre än 10 liter, så jag fördelade kryddorna lika i båda damejeannerna. Sedan rörde jag svagdricka, socker och jäst tills sockret hade löst upp sig. Därefter delade jag brygden jämt mellan flaskorna. Till sist är det bara att ställa dem i rumstemperatur och vänta i 3-6 veckor tills jäsningen är klar. Alkoholhalten ska då vara ca 15%.
Fortsätt läsa →Glöggfest
Pepparströmming
Detta recept är något som ”goa-gubben” kräver på julbordet. Receptet hittade jag i min kokbok Kokarnas kokbok. Vi provade det som förrätt till en middag vi hade och julen efter det började vi ha rätten på julbordet. När jag serverar den på julafton hoppar jag över att servera den på bröd.
I Skövde brukar vara ganska problematisk att få tag på strömmingsfiléer ett par dagar innan jul. Det slutar med att jag åker runt till alla ställen som säljer färsk fisk, förra året fick jag till och med köpa frysta. Det fungerade, men jag har åsikten att färsk mat är godare. Om det är psykologiskt eller om det är sant kan jag bara spekulera i.
Fortsätt läsa →