Förbereda, Julbak, Julgodis

Julbak

I helgen hade vi vårt årliga julbak. Vi bakade lussekatter, gjorde lakritskola med havssalt, chokladdoppade marshmallows, cornflakesgodis och dekorerade pepparkakshus. Nu när jag skriver ner vad vi gjort känns det konstigt att det tog så lång tid. Fast det är en stor del av nöjet med en bakdag tillsammans med släkten är just att umgås. Halva tiden blir bak andra halvan prat, fika och tid tillsammans. Julbak är en tradition vi har haft i många år nu, och även om fokuset har skiftat från mycket bak och inget godis till mindre bak och flera godissorter, brukar inga nya recept komma upp på repertoaren. I år provade vi ett nytt lussekattsrecept och gjorde chokladdoppade marshmallows som vi tidigare inte gjort.

Vi gjorde två olika lussekattsrecept. Det första var ett av mina vanliga recept men denna gång bytte vi konjaken mot samma mängd extra mjölk. Det andra hittade jag, hos Therese på bloggen Söta saker, bara ett par dagar innan baket och bestämde mig för att pröva det. Resultatet blev lyckat, men nästa år blir det konjak i degen igen. Även i det nya receptet.

Fortsätt läsa →
Julgodis, Julmat, På julbordet

Nya recept till årets julbord

Efter en hel del funderande har jag tänkt så här. Jag brukar göra Leilas romsill, lingonsill, Mannerströms portvinssill och pepparströmming, plus en sill som jag inte gjort förut. I år har jag inget sug efter någon av de sorter som är återkommande på vårt julbord, så jag kan tänka mig 3 nya sillinläggningar och eventuellt en traditionellt inlagd strömming istället. Efter att jag har förhandlat med maken bestämde vi att i år blir det lingonsill, pepparströmming och den nya sillen från förra året som var Ernst apelsinsill samt en del nya recept.

Vilka nya recept vill jag då prova? Jag vet att min man saknar senapssill på julbordet, så det skulle jag definitivt prova. Det finns hur många varianter som helst på det, så det är svårt att bestämma vilket av dem jag ska använda. Jag får prova olika recept de närmsta jularna tills vi hittar ett som passar oss. I år lutar det mot att det blir enligt en av mina julböcker här hemma som heter ”Julens goda” och är skriven av Jan Boris-Möller. Tydligen var ”Julens goda” också ett tv-program som sändes 1-24 december 1994. Låter som ett trevligt program. Tyvärr hittar jag det inte på svt:s öppna arkiv.
I år blir det också matjessill med gräddfil och gräslök på julbordet. Vår 6-åring lärde sig att tycka om sill i somras och nu längtar hon till sillen på julbordet, men hon vill ha de klassiska sommartillbehören. Vi kom överens om att servera det hon vill ha om hon smakar på de andra sillarna också.

Fortsätt läsa →
Julgodis med recept, Recept

Chokladgodis med sega sockerbitar

Detta är min mammas favorit julgodis. När hon arbetade växte det fram en tradition på hennes jobb, som hon fortsatte att gå på även efter pensioneringen. De hade julpyssel på jobbet en kväll under december. De pysslade, gjorde julgodis, drack glögg och hade det trevligt. Detta godis blev ett stående inslag. Nu har företaget flyttat till en annan stad och hon går inte längre på julpysselträffarna, så nu är det jag som får ta över och göra dem till jul. Jag gör nog en extra sats och ger henne i julklapp.

Fortsätt läsa →
Julgodis med recept, Recept

Krispiga nougatdrömmar

Dags igen för julgodis. Denna sort har jag inte provat tidigare. Den liknar det enkla cornflakes och chokladgodiset som mormor gjorde med oss barn, men detta har också nougat i sig. Det låter gott och är lätt att göra med barnen. Jag tänker hålla nere storleken på dem, knäck- eller småbrödsformar blir lagom.

Fortsätt läsa →
Julgodis

Julgotter

När jag började med att ha gäster på julaftonen ville jag ha ett gottbord med sju sorters godis på. Precis som man har sju sorters kakor på kafferep. Jag tror aldrig jag kom upp i sju godis sorter, men hur det än var så åt vi julgodis till en bra bit in i februari. Då var inte det så gott längre.
Nuförtiden vill jag ha tre godis sorter, som jag varierar lite från år till år. Jag är själv mer en knäck och kola ätare, men resten av familjen älskar choklad. För att täcka mina och deras önskningar kanske jag ökar med någon sort i år, men bara om jag hinner och tycker det är roligt.

Fortsätt läsa →